El chef chaqueño Guillermo Perosio logró el tercer puesto en el Torneo Federal

El chef chaqueño, Guillermo Perosio, que da sabores a los platos de “Parruca”, se condecoró con el tercer puesto en la competencia nacional de Hotelga, organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina.

El plato que le permitió este galardón fue un Lomo envuelto en chipa; mollejas, repollitos de bruselas y mamón en vinagre; puré de papa y azafrán cremoso; m’beju de algarroba, gel de mamón y mandarina; puré de coliflor y perejil, hinojos braseados.

Desde la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco felicitaron al chef “por tan importante distinción, un premio que viene cargado de sabores propios y originales”.

“Esto demuestra la calidad de nuestro sabores y la gran gastronomía que tenemos en nuestra provincia, nos pone feliz el triunfo de Guillermo, porque es un gran valor de nuestra cocina y pone, una vez más, en lo alto a la cocina chaqueña” destacó la presidente de la Asociación Verónica Mazzaroli.